Po více než roce hledání vhodné technologie pro náš pivovar byl vybrán výrobce a dodavatel technologie. Dnes jsme podepsali smlouvu s panem Doubkem z HD Servis z Pacova.
Více než rok jsme vybírali dodavatele, který by byl pro naše potřeby nejvhodnější. Základní podmínka byla, aby byl pivovar vyroben v ČR, což dnes již nebývá pravidlem. Osobně jsme si ověřili na několika pivovarech, které jsou již v provozu, že je to pro nás ideální řešení. Všechny pivovary jsou zpracovány velmi pečlivě, funkčně a spolehlivě. Jsou efektivní, variabilní a již dopředu se počítá s velkou rezervou. Doba dodání je šest měsícu, což je pro nás ideální.
Naše řešení bude klasická dvounádobová varna s parním ohřevem, vířivá káď, ležácké tanky cylindrokonické, dvoustupňové chlazení, CIP stanice atd. Vše pro to, aby se na zařízení mohly vařit veškeré druhy piv v té nejlepší kvalitě.
Teď už to bude jen na nás.
Dej bůh štěstí.